디저트 로드

서울에 있는 디저트 샵의 메뉴를 본인이 각색해서 만든 것 같은데 정말 레시피 연구를 많이 하고 공이 많이 들어간 책이라는 걸 느꼈습니다. 레시피도 유명 카페의 메뉴인 만큼 친숙한 것들도 많고 개성있는 것들도 많아서 좋았고 과정샷이랑 설명도 자세하게 나와있어서 좋았습니다. 다만 책을 서울의 5지역으로 나눴는데, 솔직히 그 지역의 특색에 맞는 디저트들인지도 모르겠고 이 디저트가 어떤 가게에서 유명한 디저트인지라도 표시를 해주면 실제로 그 가게를 가보고 비교하는 재미가 있었을 것 같은데 예를들어 강남-호박타르트 이런식으로만 표기를 해놓으니까 이게 왜 강남에 들어가있는지 어느 가게의 메뉴를 따라한건지 모르겠어서 좀 아쉬웠습니다.

가로수길, 강남, 홍대, 이태원, 삼청동 서울 5대 거리의 디저트를 내 손끝에서 탄생하는 감각적인 디저트로집에서 떠나는 디저트 여행!서울의 가장 핫(Hot)한 거리의 가장 인기 좋고, 예쁘고, 맛있는 디저트의 레시피 만을 모았습니다. 눈으로 즐기는 예쁨, 입으로 즐기는 달콤한 디저트를 이제는 직접 만드는 행복함까지 즐겨보세요. 책 한권으로 만나는 디저트의 모든 레시피, 함께 여행을 떠날 준비 되셨나요?

홈베이킹의 기본 밑준비 | 홈베이킹 기본 용어 | 홈베이킹 기본 도구 | 홈베이킹 기본 재료 | 홈베이킹 기본틀

Part 1. 가로수길 디저트
쿠키 슈크림 | 청포도 타르트 | 모카 초콜릿 보틀 케이크 | 쇼콜라 브쉬드 노엘 | 블루베리 레어치즈 타르트 | 크리스마스 트리쿠키 | 갈레트 브루통 쿠키 세 가지 | 무지개 케이크 | 딸기 보틀 케이크 | 단호박 파이 | 말차(녹차)가토 오 쇼콜라 | 생크림 가득 롤케이크(도지마롤) | 말차(녹차) 파운드케이크 | 토마토 티라미수

Part 2. 강남 디저트
티라미슈 타르트 | 바닐라 에클레어 | 초콜릿 에클레어 | 복숭아 홍차 롤케이크 | 레드벨벳 컵케이크 | 바닐라 크레이프 케이크 | 카스텔라 | 뉴욕 치즈케이크 | 캐러멜 아이스크림 | 코코넛 스콘 | 말차 화이트초콜릿 롤케이크 | 소금 캐러멜 마카롱 | 스위트 포테이토 쿠키 | 흑설탕 마들렌 | 삼색 마블 피낭시에 | 기본 팬케이크 | 시트론 진저 에이드 | 딸기라떼 | 후람보아즈(라즈베리) 마카롱 | 곰돌이(얼굴모양) 컵케이크

Part 3. 홍대 디저트
딸기 밀푀유 | 팔미에 파이쿠키 | 피스타치오 무화과타르트 | 얼그레이 초콜릿무스 케이크 | 할로윈 쿠키 | 피스타치오 파운드케이크 | 그라나 파다노 치즈 사블레 | 오렌지필 초코파운드 | 초코 브라우니 쿠키 | 헤이즐넛 피낭시에 | 피스타치오 피낭시에 | 마카롱 아이스크림 | 망디앙 초콜릿 | 소금 바닐라 생카라멜 | 퐁당 쇼콜라 | 코코넛 머랭쿠키 | 쇼콜라 쇼(핫초코)

Part 4. 이태원 디저트
블루베리 샤를로트(블루베리 무스케이크) | 바나나 푸딩 | 레인보우 롤케이크 | 타르트 오 쇼콜라 | 당근케이크 | 딸기 비스퀴 롤케이크 | 바닐라 캐러멜 푸딩 | 딸기 샌드위치 | 레몬케이크 | 오레오쿠키 컵케이크 | 더치베이비 팬케이크 | 홍차 사블레 | 더블초콜릿 쿠키 | 화이트초코칩 마카다미아 드롭쿠키 | 밀크잼 | 누텔라 케이크 | 몽블랑

Part 5. 삼청동 디저트
바나나 초코무스 타르트 | 토마토 파운드케이크 | 에그타르트 | 3가지 양갱 | 미니 말차(녹차) 쉬폰케이크 | 말차빙수 | 3가지 아망드 쇼콜라 | 단호박 비스코티 | 추로스 | 인절미 토스트 | 생초콜릿(파베 초콜릿) | 찹쌀케이크